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2019ヴィレ・クレッセ ヴィエイユ・ヴィーニュ アンドレ・ボノーム

型番 白ワイン ブルゴーニュ ヴィレ・クレッセ
販売価格 4,400円(税400円)
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★このゆるぎない安定感は過去から不変です。

★高樹齢のシャルドネ種を醸造し樽熟成したタイプ

★コクと旨味が充実した素晴らしい逸品。

★マニアの間では高い評価で隠れた名品と言われている。

★アンドレ・ボノームのヴィレ・クレッセはミネラル感と清涼感、酸の質、果実味とのバランスが絶妙。

★最初に感じる心地よいアロマで上物であることがわかるシャルドネの名品。

★1980年以降は一度も化学肥料を使用していない。

★樽香、ミネラル感、果実味はこのクラスのワインとしては圧倒的。


●白ワイン フランス ブルゴーニュ マコネー
2019 Vire Clesse Vieilles Vignes  Andre Bonhomme
【2019ヴィレ・クレッセ ヴィエイユ・ヴィーニュ アンドレ・ボノーム】

ブドウ品種:100%シャルドネ
樹齢:30〜60年
熟成:2年樽40% 
 残りをステンレスタンクで醸造した後にアッサンブラージュしたスペシャル・キュヴェ。
アルコール度 13.7%   
容量 750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
澄んだ艶と輝きのある明るい金色。強い粘性。

【香】
香は豊かで上品で完熟した黄色いフルーツのニュアンスをたっぷり感じる。熟したアプリコット、ゴールデンデリシャス、カリンや黄桃コンポートに黄色い花の香り、加えて木樽由来のバニラやヘーゼルナッツの芳ばしい香りと菩提樹や蜂蜜の上品な甘いアロマを持っている。

【味わい】
ソフトでなめらか。爽やかな豊かな酸味、若々しく溌剌としている。バランス良く、雑味のない上品な味わい。ミディアムボディ(辛口)。エキス分豊かで果実の風味豊か。フローラルな風味もあり心地よいフレーバーが広がる。切れとアフターテーストも良く、何杯でも飲める綺麗な味わい。

【総評】
さすがと言える仕上がり、ヴィレクレッセ地区のテロワールが表現されている逸品。

◆飲み頃:今〜2029年
◆サービス温度:10℃
◆グラスタイプ:大きなシャルドネグラス

【合わせる料理】
白身魚のつくね。 チキンと木耳の中華ソース和え
鱒の蒸し煮ハーブソース添え


【生産者:Andre Bonhomme】
僅か6haの畑からヴィレ・クレッセを生産する、マコネでも最も優秀な生産者。
1956年に創立されたこのドメーヌは現在ではアンドレ・ボノーム氏とその娘婿によって運営。
「良いワインは良いぶどうから造られる」というポリシーのもと、昨今のバイオ技術にたよる事なく、あくまでナチュラルな製法にこだわり、日々畑を耕し良いぶどうが収穫できるよう努力を続けている。
実際に、1980年以降は一度も化学肥料を使っていない。
樽香、ミネラル感、果実味はこのクラスのワインとしては圧倒的。



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 http://1616wine.com
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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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